알토란 대추 생강청 만드는법

대추와 생강은 우리 몸에 좋은 건강 식재료로, 특히 환절기나 겨울철에 감기 예방과 면역력 강화에 효과적인데요. 이번 글에서는 알토란에서 소개된 대추 생강청 만드는 법을 정리해보겠습니다.

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1. 대추 생강청의 효능

대추와 생강은 각각 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 데 도움을 주는 식재료입니다.

대추는 혈액순환을 촉진하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한, 신경 안정 효과가 있어 불면증 개선에도 좋습니다. 생강은 몸을 따뜻하게 해 감기 예방에 효과적이며, 소화 기능을 촉진하고 항염 작용을 합니다.

이 두 가지 재료를 활용한 대추 생강청은 기력 회복, 감기 예방, 면역력 증진에 유용한 건강 음료로 활용할 수 있습니다.

[필요한 재료]

※ 꿀을 추가하면 맛이 더욱 부드러워지고 보존 기간이 길어집니다.

① 대추와 생강 손질하기
대추는 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 얇게 썰어 준비합니다. 생강은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰거나 강판에 갈아줍니다.

② 대추와 생강 끓이기
냄비에 물 1L를 넣고 대추와 생강을 넣어 약불에서 1시간 정도 끓여줍니다. 끓이는 동안 거품이 생기면 걷어내고, 물이 졸아들면 중약불로 유지합니다.

③ 설탕과 꿀 추가하기
끓인 대추 생강물을 체로 걸러 건더기를 제거한 후 다시 냄비에 넣습니다. 설탕 500g을 넣고 약불에서 서서히 녹이며 저어줍니다. 단맛을 더하고 싶다면 꿀 200g을 추가한 후 약불에서 10분 정도 더 끓입니다.

④ 식혀서 보관하기
완성된 대추 생강청을 완전히 식힌 후 소독한 유리병에 담아 냉장 보관합니다. 최소 2~3일 숙성한 후 섭취하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

1) 따뜻한 차로 마시기
따뜻한 물 200ml에 대추 생강청 2~3스푼을 넣고 잘 저어 마시면 감기 예방에 효과적입니다.

2) 요리 소스로 활용하기
불고기나 생강구이를 만들 때 양념장으로 활용하면 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.

3) 샐러드 드레싱으로 활용하기
올리브유와 섞어 샐러드 드레싱으로 사용하면 건강한 식단을 유지하는 데 도움이 됩니다.

냉장 보관 시 3~6개월 정도 보관이 가능하며, 꿀을 추가하면 보존 기간이 더욱 길어집니다. 사용 시 깨끗한 스푼을 사용해 오염되지 않도록 주의하세요.

알토란에서 소개된 대추 생강청은 건강을 챙기면서도 다양한 활용이 가능한 만능 건강청입니다. 손쉽게 만들 수 있으니 이번 기회에 직접 만들어 따뜻한 차 한 잔과 함께 건강을 챙겨보세요.

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