요리 레시피를 보다 보면 큰술이나 작은술 단위가 자주 등장하는데요. 전문 계량도구가 없을때 1큰술은 몇ml인지 정확히 가늠하기 어렵죠. 오늘은 정확한 요리 계량법과 실생활에서 바로 써먹을 수 있는 환산 팁을 자세히 알려드리겠습니다.
표준 계량 스푼의 정확한 용량 확인
우리가 흔히 레시피에서 보는 ‘큰술’은 전 세계적으로 통용되는 표준 규격이 있습니다. 1큰술은 정확히 15ml 입니다. 또한 작은술은 그 3분의 1인 5ml에 해당하죠.
베이킹이나 염도 조절이 중요한 요리를 할 때는 이 수치를 꼭 기억해 주세요.
| 단위 명칭 | 영문 표기 | ml 환산 수치 |
| 1 큰술 | 1 Tbsp | 15 ml |
| 1 작은술 | 1 tsp | 5 ml |
| 1 컵 | 1 Cup | 200 ml |
집에 있는 숟가락으로 계량하는 방법
전문 계량 스푼이 없을때는 우리가 매일 사용하는 일반 밥숟가락으로도 대략적인 1큰술은 몇ml 인지 맞출 수 있는데요.
보통 우리가 쓰는 밥숟가락에 액체를 가득 채우면 약 10~12ml 정도가 됩니다. 표준 15ml보다는 약간 적은 양입니다.
고춧가루나 설탕을 밥숟가락으로 깎아서 담으면 10g 내외이며 소복하게 쌓으면 15g 이상이 될 수 있습니다.
종이컵 한 잔은 약 180ml이므로 1큰술(15ml)을 12번 정도 담으면 종이컵 하나가 가득 찹니다.
정확한 계량을 위한 실전 팁
몇 가지 주의사항을 확인해 보세요.
- 액체는 표면장력으로 찰랑거릴 때까지 담는 것이 정석입니다.
- 가루는 덩어리진 부분을 풀고 스푼 윗면을 평평하게 깎아서 재는 것이 가장 정확합니다.
- 끈적한 꿀이나 물엿을 잴 때는 스푼에 식용유를 살짝 바르면 깔끔하게 덜어낼 수 있습니다.
오늘 정리해 드린 내용을 참고해서 이제는 레시피를 볼 때 1큰술은 몇ml인지 헷갈리지 않으시길 바랍니다. 더 다양한 요리 정보나 계량 단위가 궁금하다면 아래의 국가기술표준원 사이트를 참고해 보시기 바랍니다.